1.中国最好的三种油
2.面对超市里琳琅满目的食用油，应该怎么挑选？听说油换着吃更健康，是真的吗？
摘要：
现在超市里的食用油种类越来越多，人们去超市都觉得眼花缭乱。常见的非转基因大豆油、调和油、色拉油、棕榈油、花生油、葵花籽油、玉米油等。你想买哪种食用油？许多人不我不知道该怎么办。最后，他们只是选择了昂贵的，但这是没有好处的。通常情况下，买食用油有三个误区。可以对比一下。
3个误解
误区一：只买贵的。
许多人不不知道如何选择食用油，尤其是男人。男人买油都觉得贵的就是好油，只选贵的。但是很多贵的油都写着调和油、特级、精炼油等字样。如橄榄调和油。橄榄油比例很小，不到10%，90%是色拉油。这样一桶油要两三百元。其实和普通色拉油一样，没有额外的营养。
神话2:买一桶油
商场打折的食用油增值税还有几个月就到期了，打折出售。很多朋友，尤其是老年人，都想便宜买。如果家里人口不多，就没必要买大桶油。油桶打开后，经常暴露在空气中，会导致氧化，影响食用油的质量。一大桶油至少要吃2个月，容易臭，对身体不好。
它最好买一小桶油吃。生产日期越近越好。
神话3:买一种油
平时要少吃油，好油，多样化油。长期食用一种油会导致营养摄入不平衡。营养学家建议经常换油，比如这次买花生油，下次买大豆油，下次买葵花籽油。如果条件允许，可以准备几种油，烹饪时更换，这样营养摄入相对均衡。
购买机油的4个步骤
购买食用油时，除了要知道三个误区，还要仔细阅读油桶的标签说明，分清食用油的生产工艺和等级，配料表上的营养，选择最适合自己家庭的好油。看下面四个步骤买优质油。
第一步：观察挤压
你说是什么意思？按下和沥滤油桶标签上？
榨油是通过机械力压榨油脂分离油脂的物理方式，分为热压和冷压。热压油具有强烈的香味，但颜色较深，因为油籽是烘烤过的。冷榨制得的油香味淡，但色泽好。压榨油，尤其是初榨油，因为是用物理方法制作的，所以受到消费者的青睐。
提取油脂是用有机溶剂从油脂中提取油脂，蒸发溶剂得到油脂。该提取方法出油率高，但提取油的质量易受溶剂纯度和溶剂残留的影响。
因此，在购买食用油时，你应该首先阅读单词挤压，这是买油时的首选。
第二步：看看等级并选择一个等级。
榨出的油需要精炼才能得到食用油。根据精炼程度不同，食用油可分为一、二、三、四级。一级油也叫色拉油，品质高，透明度高，烟点高，熔点低。它可以用来做沙拉和炒菜。一般商场都有一级油卖。二级油烟高点低油烟，常用于家中煎、炸食物。和四级油主要用于酒店。
第三步：看看营养素
前两步满足后，再看营养成分表。胆固醇和钠的含量应该是0，维生素E含量越高越好。
第四步：不要。t buy 转基因调和油
我们都知道通用汽车，唐不要多说，唐我不买这样的油。调和油是少量的优质油，配以大量的普通食用油。价格贵，营养也差不多，不如价格第一的植物油合适。
如何正确使用食用油？
中国著名心血管专家洪昭光教授对人们提出了一些建议食用油：
1.避免高温烹饪
很多人喜欢高温煎锅。当油冒出来的时候
2.避免食用植物油或动物油。
不吃油会造成维生素缺乏和必需氨基酸缺乏，影响人体健康。不宜一直吃植物油，但不能吃猪油、黄油等动物油。食用少量动物油对人体有益。
3.避免长期吃一种油。
它最好在家里交替混合几种油，或者隔一段时间换一种。
中国最好的三种油
金龙鱼涨价了，鲁花还没涨”，昨天上午，华润万家百货彩田店粮油片区的售货员对顾客说。
据记者在部分超市和农批市场了解，酝酿多时的桶装食用油涨价从昨天起拉开帷幕。昨天上午，记者在罗湖、福田区的多家超市发现，“金龙鱼”和“花旗”等数个品牌食用油已经贴上了与上周不同的价格标签。据记者观察，花生油的价格涨幅最大，在30%左右。调和油次之，涨幅在10%—15%。昨天晚上，深圳最大的菜篮子布吉农批向记者提供了最新的桶装食用油价格表。涨幅最大的是金龙鱼浓香花生油5升装，从91元/桶涨到119.5元/桶，涨幅达31.3%。花旗浓香花生油5升装，从79元/桶涨到99元/桶，涨幅达25.3%。调和油的涨势也十分迅猛。金龙鱼第二代调和油从55元/桶涨到61.25元/桶，涨幅达11.4%。花旗调和油5升装从50.5元/桶涨到55.5元/桶，涨幅为9.9%。大豆油的涨势稍缓，金龙鱼大豆油5升装从49.5元/桶涨到51.5元/桶，涨幅为4%。
其他品种食用油的涨幅不一。金龙鱼玉米胚芽油5升装，从69元/桶涨到79元/桶，涨幅达14.5%。金龙鱼葵花籽油5升装，从69元/桶涨到75.5元/桶，涨幅为9.4%。金龙鱼菜籽油5升装，从51.5元/桶涨到57元/桶，涨幅为10.7%。至于前段时间涨势迅猛的散装食用油，昨天的价格与上周同期基本持平。
引人注目的是，业界风传的“11月12日桶装食用油集体涨价”，昨天并没有出现。在业界具有举足轻重地位的鲁花等部分品牌的缺席，是其中关键。上周，鲁花集团深圳片区负责人沈先生在接受访时表示，不否认有涨价的意向，具体措施近期可能出台。而昨天下午，沈先生在与记者的电话交谈中却说，截至昨天，鲁花集团仍未下达涨价的通知。
相互串通合谋涨价可责令停业
11月5日，国家发展和改革委员会发出通知，郑重告诫食用植物油企业不得相互串通，操纵市场价格，合谋涨价；不得捏造、散布涨价信息，囤积居奇，哄抬价格；不得取短斤缺两、以次充好的手段搞价格欺诈。如有违反，可由价格主管部门处违法所得5倍以下罚款；没有违法所得的，予以警告，可以并处3万-30万元、2万-20万元不等的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或提请工商行政管理机关吊销营业执照。
面对超市里琳琅满目的食用油，应该怎么挑选？听说油换着吃更健康，是真的吗？
中国最好的三种油是花生油、橄榄油、核桃油。
1、花生油
花生油的配料表比较简单，而且用的是物理压榨。花生油在我们国家使用频率还是比较高的，对于不差钱的朋友来说可以选择优级花生油。花生油的沸点比较低，适合炒菜但不适合油炸。如果想要炸东西的话大家可以选择大豆油或者是菜籽油。
2、橄榄油
橄榄油可以说是最健康的食用油啦，它用的是冷压榨方式。最大程度保留了橄榄本身的营养价值，它的沸点比较低，适合凉拌或者是涂抹面包食用。如果温度比较高的话，就不建议使用橄榄油啦。
3、核桃油
第三种最健康的食用油就是核桃油，核桃油里面含有丰富的营养价值。特别适合中老年朋友吃。不差钱的朋友可以选择这种食用油，同样价格也高一点。
正确的挑选食用油的方法
1、看配料表
我们无法从食用油的内部判断他的好坏，所以只能从食用油瓶身上来观察他是否是健康油啦。聪明人去超市里买食用油时，第一眼观察的就是它瓶身上的配料表啦。像我们所说的调和油，它是由多种食用油混合加工而成的。
花生油则是只有花生做出来的，如果还有其他配料那么就有可能是添加了其他的化学添加剂。所以我们在买食用油时，一定要观察它的配料表。配料表越简单，就说明这款食用油越健康吃起来更加放心。越越简单的东西越健康。
2、看加工工艺
配料表下面的第二项就是加工工艺啦，食用油的加工方式一般会分为两种。一种是物理压榨，还有一种就是化学浸出，顾名思义物理压榨他的方式更加简单。
物理压榨从最大程度上保留了原材料原汁原味，同样保质期比较短。这种加工方式成本一般都比较高，使用的原材料比较多，但出的食用油比较少，同样也最正宗。
化学浸出这种加工方式更加快速，因为食用化学添加剂，所以这种食用油它的保存时间更长一点。加工方式比较简单快速。价格来说，也比较便宜。偶尔吃一次两次，还可以，但不建议大家长时间吃哦。
日常生活中，大家都十分注意食物多样化，可是无论吃什么菜，食用油都是不可或缺的。至于食用油的功能，不仅仅是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。所以如何选择健康适合的油，对于日常的膳食健康就显得尤为重要了。那么面对超市里琳琅满目的食用油，应该怎么挑选呢？接下来我们就来具体了解一下吧。
一、怎么挑选好的食用油？在买油的时候，我们要牢记以下几个要点，不管油有多么便宜，都是优质好油，比那些大品牌的油还要好。
1、看营养成分
首先在对食用油进行购买的时候，我们要记得先看一看食用油，它里面的营养成分。脂肪成分和维生素e含量高的油，就是最优质的油，还有我们要注意一下，食用油它里面的胆固醇含量，以及钠的含量是多少。
胆固醇和钠的含量最好是为0，因为这两个元素摄入过多的话，对我们人体会带来影响。尤其是拥有三高的人群，尽量少吃或者是不吃，不然的话很容易会对身体的健康，带来多种影响。
2、看看质量等级
在购买食用油的时候，我们要记得看一看食用油，它的质量等级。一般食用油等级被分为4个等级，一级和二级食用油，是通过多道程序去加工而形成的，其提取以后的颜色会比较浅，炒菜的时候油烟会比较少，在天气寒冷的时候，油不容易凝固。
而、四级这两种油，在对其进行提炼的时候，油的提炼程度比较低，油的颜色比较深，且油里面的杂质含量会比较多。所以在炒菜的时候，油烟会比较大，但是这种油它里面的营养成分，受破坏程度不高，含量就会更多。
3、看配料表
在买油的时候，我们一定要记得看一下，食用油它里面的配料表。如果配料表中的原材料，是转基因食用油的话，我们就不要去进行购买了。虽然现在没有研究表明，转基因食物会对我们的人体有影响，但是面对转基因食物的时候，还是要少吃一些为好。
非转基因的食用油，就是通过我们平时常见到的大豆，还有油菜籽等食材，去压榨而形成的。相比较于转基因食用油的时候，它的价格会贵上那么一点点，但是为了我们的健康，还是多花一些钱吧。
4、看加工工艺
食用油在生产的时候，主要是通过两种工艺来生产的，一种是压榨法，另一种是清除法。在面对这两种食用油的时候，我们要尽量选择压榨食用油去进行购买，因为它是用纯物理方式，去获取的食用油，能极大保证食用油中的营养物质，不会受破坏。
而利用清除法所生产的食用油，是往里面加入了有机溶剂，在经历高温加热后，提取出来的食用油。这种食用油在生产的过程中，会多多少少残留一些有机溶剂，这些有机溶剂对人体是有一定影响的，所以在买油的时候，最好别买这种。
5、看产品标准代号
国家推荐性标准GB/T (T是推荐）、强制性标准GB/Q (Q是强制）、指导性标准GB/Z (Z是指导性)、企业标准Q/开头(严于国家标准)。食用油的种类很多，有玉米、菜籽、葵籽、大豆、花生、橄榄油等。一般情况，执行标准号GB和GB/Q是食用油中标准最低的。
（1） GB/T:纯菜籽油GB/T 1536、纯花生油GB/T 1534、纯大豆油GB/T 1535、纯葵花籽油GB/T10464、纯玉米油GB/T 19111；
（2）食用植物油卫生标准: GB 2716 (调合食用油一般都是这个)；
（3）企业标准Q/:例如,鲁花5s压榨一级花生油的执行产品标准号Q/LLH0015S、金龙鱼品牌花生油Q/BBAH0027S,企业标准都要求不低于国家标准GB 1534；
所以，购买食用油时，首选 GB/T 和 Q/ 开头的。
总结：
好了，买食用油的方法，我就分享到这里了。以后到超市中去买油的时候，一定要通过这4个辨别方法，去看一看油的种类，然后再对油去进行购买。可不要一直认为，价格贵的油就是好油，这样的想法是很错误的。
二、听说油换着吃更健康，是真的吗？
先说结论：相比于长期只摄入一种食用油，经常更换食用油更健康。
1、为啥换？
从营养角度来说，油换着吃为的是均衡脂肪酸，弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。
不同种类的油脂，除了风味有差异外，主要差别在于所含脂肪酸的种类和比例不同。这些脂肪酸按照其结构，大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。
（1）富含饱和脂肪酸：动物油脂（猪油、牛油、羊油等）、棕榈油、椰子油
根据中国营养学会的建议，饱和脂肪酸摄入量く总能量的10%。适量摄入饱和脂肪酸，有利于维护骨骼健康，但吃多了可能会增加心血管负担。
（2）富含单不饱和脂肪酸（油酸）：山茶油、橄榄油、菜籽油
油酸又称“安全脂肪酸”，是一种人体不能合成但又是必需的单不饱和Omega-9脂肪酸。美国食品和药物管理局（FDA）发布官方声明：油酸含量高达70%的植物油，可以认定为对心血管具有健康益处。
（3）富含Omega-3多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）：亚麻籽油、核桃油、紫苏籽油；
适量摄入亚麻酸，对大脑和视力发育有益处。
（4）富含Omega-6多不饱和脂肪酸（亚油酸）：玉米油、花生油、葵花籽油；
适量摄入亚油酸，对脂类代谢和皮肤类疾病有帮助。
根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》：饱和脂肪酸10%以下；单不饱和脂肪酸75%以上；亚麻酸与亚油酸的比例≤ 1:4。
2、怎么换？
一般来说，换油是按日常饮食习惯和烹饪方式来。
（1）根据饮食习惯
无肉不欢型
日常食用的动物脂肪中本身就含有较多的饱和脂肪酸，因此不建议再将富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、黄油、奶油、棕榈油、椰子油等作为食用油。
素食主义型
喜欢吃素的朋友也不能一味吃素，要注意脂肪酸的摄入比例，才能为身体提供所需营养。日常除了要适当补充饱和脂肪酸之外，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸也要跟上。
（2）根据烹饪习惯
烹饪方式不同，它的烹饪温度也不同，各种食用油的烟点也有差异。如果烹饪温度高于食用油烟点，就容易产生油烟，对掌勺人的健康和厨房卫生都有很大的影响。
适合凉拌的油：山茶油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油；低温能更好地保留油脂中的营养成分
适合低到中等温度炒菜的烹饪油：除了烟点很低的几款（橄榄油、亚麻籽油），大部分食用油都适用；
适合高温煎炸的烹饪油：山茶油；
以上就是关于食用油的一些知识了，大家在选择食用油时，要注意合理使用油脂，控制油的摄入量，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。
